Ghiaccia reale perfetta
Oggi voglio farvi conoscere la ricetta della ghiaccia reale perfetta
Una preparazione semplice composta di pochissimi ingredienti,ma che se dosati male si rischia di rovinare tutto.
La ghiaccia reale e’ utilissima per creare decori,ricoprire biscitti ,torte …
Ingredienti per la ghiaccia reale perfetta
- 30 gr di albumi pastorizzati
- 150 gr di zucchero al velo vanigliato
- un cucchuaino di succo di limone fresco ,o in alternativa un cucchiaino di aceto di mele.
- colorante alimentare in gel a scelta (facoltativo)
Preparazione
Pesare direttamente dentro la ciotola i 30 gr di albume pastorizzato,
aggiungiamo il succo di limone e,iniziamo a schiumarlo per qualche minuto,
a questo punto aggiungiamo lo zucchero al velo e continuiamo a sbattere con le fruste.
Ci fermeremo al momento che avremmo ottenuto una massa densa ,compatta e cremosa .
Se vogliamo la possiamo dividere in piu’ ciotole e coloralla con i colori alimenteri .
Con la ghiaccia ottenuta ,possiamo decorare dei biscotti,usarla come colla alimentare, formare con la sacca da pasticcere e beccuccio adeguato dei fiori, o altre decorazioni.
Importante
appena preparata la glassa e’ importante che, la copriate con una pellicola per alimenti ben aderente a contatto alla ghiaccia .
BUON APPETITO!!!
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Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!
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