focaccia rosmarino e noci

focaccia rosmarino e noci

la focaccia rosmarino e noci e un rustico molto conosciuto,fatto di ingredienti semplici,di facile reperibilita’ e aggiungerei ….si prepara in un attimo,e si mangia in un secondo….appena sfornata e’ difficile resisterle!!!!

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ingredienti

  • 200 gr di acqua
  • 100 gr di latte tiepido
  • 1 cubetto di lievito di birra (o 1 bustina di lievito di birra disidratato )
  • 10 gr di zucchero
  • 600 gr di farina 00 (io piu’ volte l’ho sostituita con quella di grano duro o miscelata a quella integrale)
  • 50 gr di olio di oliva
  • 15 gr di sale
  • rosmarino q.b.
  • pezzetti di noci 50 gr circa

Andiamo alla preparazione,come vi dicevo sopra e’ molto semplice da realizzare e inoltre l’ingrediente fondamentale …la farina….puo’ essere variata nel suo genere in base al gusto chje si vuole dare alla focaccia,molto buona viene utilizzando la miscelazione di farina 00 e farina di grano duro, o di grano integrale e semini vari…..ci si puo’  sbizzarrire…..

per la preparazione io ho utilizzato il Bimby quindi seguo con la versione di esso ,ma naturalmente se non lo avete potete utilizzare una planetaria o impastarlo a mano….impiegherete un attimino in piu’ ma il risultato sara’ identico.

Versare tutti gli ingredienti nel boccale,e impastare 4 minuti velocita’ spiga ,toglierlo dal boccale (subito senza aspettare la lievitazione) e stendiamolo sulla placca del forno foderata di carta forno….buchiamo con i rebbi di una forchetta la superficie copriamola con un canovaccio e posizioniamola in una stanza con una temperatura tiepida che aiuti la lievitazione….lasciamola fin quando sara’ raddoppiata (impiegherà un oretta circa) a questo  punto spennelliamo la superficie di olio, cospargiamola di rosmarino e noci…..riponiamola nel forno precedentemente fatto riscaldare …….inforniamo per 30-40 minuti (e’ un tempo che dovete costatare personalmente in base al proprio forno)a 180 °

Buon appetito  !!!!!!!

Suggerimenti……e’ un ottimo piatto da consumare come antipasto,vuota o farcita in mezzo con gli ingredienti che gradite…..potete inoltre sostituire le noci con mille altri ingredienti……..inoltre ….e’ fantastica con nutella…..crema di pistacchi……

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