Crostata morbida di ciliegie
La Crostata morbida di ciliegie
ingredienti
- 250 gr di farina 00 ,
- 2 uova,
- 100 gr di zucchero,
- 100 ml di latte,
- 150 gr di burro ammorbidito,
- 1 a bustina di vanillina,
- 1 a bustina di lievito per dolci,
- zucchero di canna
- 500 gr di ciliegie snocciolate (oppure altra frutta di stagione o frutta sciroppata.
Preparazione della Crostata morbida di ciliegie
Per prima cosa lavare asciugare le ciliegie,dopodiche’ dobbiamo snocciolarle tutte (un lavoro un po antipatico ma io mi sono aiutata con ino snocciola ciliegie e il lavoro e’ stato parecchio piu’ veloce.Fatto questo possiamo iniziare a preparare l’impasto:
In una ciotola capiente lavora le uova con lo zucchero finché diventi un composto bianco voluminoso e spugnoso (almeno per 10 minuti con le fruste a massima velocità) aggiungiamo gradualmente la farina setacciata con il lievito,alternando con il latte e il burro sciolto,(sempre con le fruste in movimento); dopodiché aggiungiamo la vanillina .
Versione con il BIMBY
Inserire nel boccale le uova con lo zucchero, 3 minuti velocita’ 4, aggiungiamo la farina(setacciata con il lievito) il burro fuso e il latte 4 minuti velocita’ 4/5.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata di diametro 28 cm e sopra ricoprire tutta la superficie con le ciliegie snocciolate e spolverizzarle con dello zucchero di canna. Inforniamo a forno pre-riscaldato, a 180° per 40 minuti. Una volta cotta la Crostata morbida di ciliegie Facciamola raffreddare e volendo si puo spolverizzare con altro zucchero al velo spolverizza con abbondante zucchero al velo
VARIANTE….la crostata morbida di ciliege e’ gustosissima,ma ,ha una pecca,cioe’ le ciliegie si trovano per un breve periodo dell’anno,tra la fine della primavera e l’inizio dell’estate.Se questo dolce vi e’ piaciuto,e non volete aspettare un anno per rimangiarlo potete sostituire le ciliegie con tra frutta:pesche,fragole pere,mele,fichi, anche le banane sono una valida alternativa ….bisogna solamente avere tanta fantasia!!!!!!!!!!
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