Crostata morbida con stampo furbo Bimby
La crostata morbida con stampo furbo Bimby e’ una ricetta talmente semplice e veloce che bisogna provare assolutamente,per tastare la sua bonta’.
Intanto e’ bene capire cosa e’ lo “stampo furbo” ,senza il quale non e’ possibile preparare in modo perfetto questa torta.
lo “stampo furbo e’ questo 
Si chiama stampo furbo perche’ possiede uno scalino, infatti, grazie ad una semplice scanalatura alla base, questo stampo crea un incavo perfetto da utilizzare per la fase della farcitura.
A differenza di uno stampo classico, con quello furbo la preparazione (dopo la cottura) dovrà essere ribaltata…quindi una vota fredda questa base puo’ essere farcita come una qualsiasi crostata ,dolce o salata.
Una volta fatta questa precisazione possiamo passare alla sua preparazione:
Ingredienti per la base della Crostata morbida con stampo furbo Bimby
- 150 gr farina 00
- 80 gr di burro sciolto e freddo (oppure la stessa quantita’ di olio di semi)
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di latte
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito
Ci occorrerà’ della crema pasticcera
Prepariamo la base
Io ho preparato la crostata con base usando il Bimby:
Ho messo tutti gli ingredienti nel boccale, 1 minuto velocita 5-6.
Se non si possiede il Bimby procedere come le classiche ciambelle,sbattere lo zucchero con le uova fin quando diventa una massa bianca e spumosa,pian piano aggiungere tutti gli altri ingredienti .
Versare il composto nello stampo da crostata “il noto stampo furbo” mettere in forno caldo a 180 per 20-30 minuti, quando si sara’ raffreddato capovolgere sbagnare con un po’ di sciroppo di frutta o un po’ di liquore a piacere,spalmare della crema
Decorare a piacere con la frutta ,infine spennellare la superficie con la Gelatina tipo tortagel homemade
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Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!
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