Crostata di ricotta e gocce di cioccolato Bimby

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato Bimby

Semplicissima ma sicuramente un dolce molto apprezzato..Crostata di ricotta e gocce di cioccolato Bimby

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato Bimby

 

Ingredienti per la pasta frolla
  • 100 gr di zucchero
  • 200 gr di burro a pezzetti morbido
  • un  uovo intero
  • 1 tuorlo
  •  pizzico di sale
  • scorza di limone o vaniglia

Ingredienti per la crema di ricotta

  • 500 gr di ricotta di pecora (lasciata a gocciolare in un setaccio per una notte)
  • 80 gr di zucchero
  • 50 gr di gocce di cioccolato
Prepariamo la pasta frolla
  1. E’ importante preparare la pasta frolla per prima,perche’ una volta pronta bisogna farla riposare nel frigo per almeno 30 minuti.
  2. Nel boccale inseriamo lo zucchero con la buccia di limone o la vaniglia,polverizziamo per 15 secondi a velocita’ 10.
  3. Uniamo il burro (che dovra’ essere morbido ma non liquefatto ) l’uovo ,il tuorlo,la farina,il sale…impastiamo 30 secondi velocita’ 5.
  4. Formare un panetto , avvolgerlo della pellicola e riporlo in frigo per almeno 30 minuti.
Prepariamo la crema di ricotta

Approfittiamo di questo tempo per preparare la crema di ricotta che servira’ per riempire la crostata…. Mescolare insieme,la ricotta per asciutta con lo zucchero ,possiamo utilizzare un frullino elettrico ,una frusta manuale o amalgamare il tutto nel bimby con la farfalla incorporata …lavorare la crema fin quando si avra’ ottenuto una massa soffice e ben amalgamata.Conserviamo nel frigo fino al momento dell’utilizzo.

Preleviamo la pasta frolla dal frigo,porzioniamola in 2…stendiamo una parte  con il mattarello,fra 2 dischi di carta forno .Rivestiamo una teglia da crostata con il disco di frolla  stirata ma senza eliminare la carta forno .Riempiamo la cavita’ con la crema di ricotta,sporgiamo sopra le gocce di cioccolata….e per finire con la pasta rimasta ricaviamo delle formine o delle striscioline e decoriamo la superficie della crostata.

Inforniamo a forno caldo per circa 30 minuti.

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Attenzione prima di togliere la crostata  dalla teglia lasciare che si raffreddi completamente …altrimenti  si rompera’ sicuramente.

BUON APPETITO!!!

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