Crostata di frolla con ricotta e pere

Crostata di frolla con ricotta e pere

La Crostata di frolla con ricotta e pere un dolce  semplice ma dal gusto veramente eccellente……

Crostata di frolla con ricotta e pere

Ingredienti per la  Crostata di frolla con ricotta e pere

Per la frolla 

  • 400 g farina
  • 100 g zucchero
  • 150 g burro
  • 2 uova
  • buccia di limone
  • 1/2 bustina di lievito

Io mi sono fatta aiutare dal mio robot Bimby …ma e’ di facile preparazione con una comune impastatrice o anche semplicemente impastandola a mano.

Preparazione frolla  Nel Bimby

Metti zucchero e buccia limone biologico  nel boccale: 10 sec, vel.10

(Se non hai il Bimby utilizza lo zucchero a volo acquistato gia pronto)

Aggiungi il resto degli ingredienti: 2 min, vel. spiga

Metti l’impasto avvolto da pellicola in frigo per 1 ora .

Consiglio questa e’ una ricetta di frolla trovata su internet ed e’ veramente buona sia per preparare crostate che biscotti .

Appena trascorso il tempo di riposo della frolla,prelevatene metta stiratela e posizionatela sulla teglia da crostata,riponetela in frigo fino al momento della farcitura .

Ingredienti per la crema di ricotta per farcire la crostata
  • 500 gr di ricotta priva di liquido (lasciatela una notte in frigo a gocciolare)
  • 100 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di marmellata di mele cotogne oppure di marmellate di zucca
  • 2 pere mature
  • cannella a piacere.
Preparazione della crema di ricotta per farcire la crostata

In una ciotola mescoliamo insieme la ricotta (che dovra’ essere assolutamente priva del siero) lo zucchero,la marmellata di mele cotogne (o quella di zucca) le pere private della buccia e tagliate a pezzetti piccoli .

Mescolare il tutto ,e versare la crema di ricotta dentro la frolla che avrete stirato e posizionata su una teglia.

Con la frolla rimasta coprite il ripieno  facendo delle decorazioni a piacere .

Infornare a forno caldo 180° per 30- 40 minuti circa.

Crostata di frolla con ricotta e pere

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BUON APPETITO!!!

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Chi e’ polvere di stelle

Polvere di Stelle    Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
Chi e' polvere di stelle

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

Grazie !

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