cous cous di verdure

cous cous di verdure

il cous cous di verdure un piatto adatto ad essere preparato in anticipo ed essere consumato freddo,quindi se abbiamo organizzato una cena e vogliamo anticiparci un po di lavoro questo piatto e’ un’idea!

Ingredienti per preparare il  cous cous di verdure 

  • 1 melanzana
  • 3/4 peperoni di diversi colori
  • 2 patate medie
  • 2/3 zucchine
  • 2 carote
  • un pezzetto di sedano
  • 1 cipolla
  • cous cous precotto
  • sele q.b.
  • mix spezie per cous cous
  • olio di semiper friggere

 

Preparazione

La preparazione non e’ affatto  difficile forse un po laboriosa per preparare tutte le verdure,cioe’ : iniziamo con lavare e tagliare a dadini tutte le verdure mantenendole tutte separate ,una volta fatto cio’ iniziamo a friggere ; io ho iniziato con la melanzana ,poi ho proseguito con le zucchine utilizzando di volta in volta la stessa padella ,aggiungendo dell’olio al cambio delle verdure,ho continuato con le patate,le carote,ai sedano,la cipolla i peperoni……

 

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Possiamo preparare il cous cous precotto,  basta versarci sopra della semplice acqua bollente, leggermente salata, in quantità pari al volume della semola che verrà utilizzata (per ogni tazza di cous cous, 1 tazza di acqua). Dopo un’attesa di 7/10 minuti, potrete sgranare la semola (con una forchetta o con le mani), aggiungendo un po’ di olio a crudo per facilitare il lavoro. Dopo di che  raffreddato completamente,si può condire il cous cous con le verdure che abbiamo preparato precedentemente e fatte raffreddare ognuno nella propria ciotola ,quindi pian pano inseriamo le singole verdure e mescoliamo il tutto ,il cous cous si colorerà di un colore gialo oro bellissimo,infine spolveriamo sul cous cous di verdure il mix delle spezie (senza esagerare perche’ il gusto e’ deciso e abbastanza piccante)

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il  cous cous di verdure  e’ pronto per essere gustato …magari servito in delle ciotoline  monoporzione rustiche per rendere ancora piu’ d’effetto il piatto!!!!!!

 

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