Coulis o salsa di ananas

Coulis o salsa di ananas per coperture

La Coulis o salsa di ananas  per coperture….Coulis è un parola di origine  francese ,non e’ altro che  una salsa utilizzata per guarnire ,decorare ,insaporire dolci,gelati bavaresi ,budini etc.

Coulis o salsa di ananas per coperture
 La Coulis o salsa di ananas  per coperture

e’ veramente facilissima da preparare,io in questo caso ho usato l’ananas ma potete usare qualsiasi tipologia di frutta.

Ingredienti
  • 250 gr di fette di ananas (io ho usate quelle sotto sciroppo gia pronte)
  • 80 gr di zucchero (potete modificare la quantita’ in base al frutto che usate piu’ dolce o meno dolce)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 bustina di Gelatina in polvere (tipo tortagal)
Preparazione

Con l’aiuto di un robot o un tritatutto …mettiamo insieme fette di ananas ,zucchero e succo di limone e tritiamo fino a ridurre in una crema.

In un pentolino versiamo 250 gr di acqua ,la bustina di gelatina e mescoliamo per bene,quando tutto e ben incorporato ,aggiungiamo la purea di frutta .

Mettiamo sul fuoco e portiamo ad ebollizione per 2 minuti .

Trasferiamo il tutto in un altro recipiente ,facciamo raffreddate una mezz’oretta… a questo punto dovrebbe essere della densita’ giusta per versarla sul dolce ….anche se e’ ancora un po’ liquida ,non vi preoccupate continuera’ a compattarsi in frigo sul dolce stesso.

Lasciate il dolce in frigo per un paio di orette ….sara’ perfetta per essere gustato !!!!!

Coulis o salsa di ananas per coperture

 

BUON APPETITO!!!

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Chi e’ polvere di stelle

Polvere di Stelle    Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
polvere di stelle

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

Grazie !

N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!

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