Coulis o salsa di ananas per coperture
La Coulis o salsa di ananas per coperture….Coulis è un parola di origine francese ,non e’ altro che una salsa utilizzata per guarnire ,decorare ,insaporire dolci,gelati bavaresi ,budini etc.
La Coulis o salsa di ananas per coperture
e’ veramente facilissima da preparare,io in questo caso ho usato l’ananas ma potete usare qualsiasi tipologia di frutta.
Ingredienti
- 250 gr di fette di ananas (io ho usate quelle sotto sciroppo gia pronte)
- 80 gr di zucchero (potete modificare la quantita’ in base al frutto che usate piu’ dolce o meno dolce)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 bustina di Gelatina in polvere (tipo tortagal)
Preparazione
Con l’aiuto di un robot o un tritatutto …mettiamo insieme fette di ananas ,zucchero e succo di limone e tritiamo fino a ridurre in una crema.
In un pentolino versiamo 250 gr di acqua ,la bustina di gelatina e mescoliamo per bene,quando tutto e ben incorporato ,aggiungiamo la purea di frutta .
Mettiamo sul fuoco e portiamo ad ebollizione per 2 minuti .
Trasferiamo il tutto in un altro recipiente ,facciamo raffreddate una mezz’oretta… a questo punto dovrebbe essere della densita’ giusta per versarla sul dolce ….anche se e’ ancora un po’ liquida ,non vi preoccupate continuera’ a compattarsi in frigo sul dolce stesso.
Lasciate il dolce in frigo per un paio di orette ….sara’ perfetta per essere gustato !!!!!
BUON APPETITO!!!
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Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!
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