ciambellone ripieno
Amici vi propongo oggi una ciambella semplicissima ,buonissima,velocissima e…..soprattutto economicissima… Perche’ ? semplicissima perche’ e’ fatta con pochi e semplici ingredienti, buonissima perche’ vi dovete fidare che e’ BUONISSIMA, velocissima perche’ mi ha aiutato il mio amico bimby (ma se non lo avete niente paura,si realizza tranquillamente anche senza) economicissima perche’ l’ho cotta sul fornello della cucina !!!!! Si non ho acceso il forno ma l’ho cucinata nella mia pentola fornetto!!!!!
Conosciuta anche come “forno da gas” o “pentola Fornetto (, questa particolare pentola, che a prima vista può sembrare antica, consente di cuocere gli alimenti “al forno” senza però utilizzare materialmente il forno.
cerco di spiegarvi come e’ fatta
La pentola fornetto si compone di 3 pezzi:
- Base: una pentola alta circa 10 cm dalla forma circolare realizzata in alluminio, ottimo conduttore di calore, che presenta un foro al centro che le conferisce la classica forma di uno stampo da ciambella Corredata da due manici in plastica – motivo per cui non può essere utilizzata in forno- è disponibile in varie modelli e dimensioni, anche se la più diffusa ha un diametro di 24 cm;
- Coperchio: realizzato sempre in alluminio con pomello in plastica, presenta diversi fori che consentono la fuoriuscita del vapore in fase di cottura e che consentono di controllare la cottura (effettuando la classica prova stecchino) senza dover aprire la pentola;
- Spargifiamma: di forma circolare con foro al centro, realizzato in ferro, questo accessorio, posizionato tra i fornelli e la pentola, risulta essere indispensabile in quanto consente una migliore distribuzione del calore, garantendo una cottura più omogenea.
I tempi di cottura, confrontati con quelli del forno tradizionale, sono pressoché gli stessi, anche se con la pentola fornetto si allungano di circa 5 o 10 minuti (tempo comunque relativo se si pensa che molte ricette richiedono il pre-riscaldamento
Vi do alcuni consigli sui come adoperare la pentola fornetto nel modo migliore,ed ottenere il massimo da questo fantastico “forno”
- La pentola deve essere sempre imburrata ed infarinata prima di essere riempita con l’impasto. È possibile sostituire la farina con del pangrattato;
- La cottura deve avvenire sempre sul fornello medio o piccolo. Nei primi 5 minuti la fiamma utilizzata dovrà essere alta o media, nel tempo restante dovrà essere abbassata al minimo;
- Mai dimenticare di utilizzare lo spargifiamma che deve essere preventivamente riempito con dell’acqua;
- Mai alzare il coperchio durante la cottura altrimenti si rischia che il dolce si sgonfi. A tempo trascorso, come detto in precedenza, sarà possibile controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti lungo attraverso uno dei fori del coperchio. Se risulterà asciutto allora il dolce sarà pronto;
- La pentola fornetto va lavata rigorosamente a mano e non in lavastoviglie;
- Se durante la cottura gli alimenti si attaccano al fondo della pentola, la stessa deve essere tenuta a bagno per un paio d’ore e poi lavarla con una spugna e sapone dei piatti…..
Dopo un po’ di delucidazioni iniziamo ad adoperarla!!!!!
INGREDIENTI per preparare il ciambellone ripieno
- 300 di farina 00
- 200 di zucchero
- 4 uova
- 130 gr di olio di semi
- 100 gr di latte
- 1 bustina di lievito
- 500 gr di crema pasticciera (preparata prima)
clicca qua per la mia ricetta crema BIANCA
prepariamo l’impasto per il ciambellone ripieno:
Nel boccale inserire lo zucchero 15 sec vel 9.Quindi inserire il latte,le uova,l’olio 20 sec. vel.4, aggiungere la farina, 40 sec. vel. 6. Versare l’impasto nella pentola fornetto imburrata e infarinata (di 24 cm). Sopra l’impasto mettere la crema a cucchiaiate sparse. Cuciniamo il ciambellone ripieno seguendo le indicazioni sopra!!!!
il mio ciambellone ripieno
