cheesecake allo yogurt simil Cameo
Cari amici chi non conosce la buonissima e freschissima cheesecake allo yogurt simil Cameo ?
Sicuramente facile da fare e,ideale per chi vuole permettersi di mangiare un dolce e di non esagerare con le calorie.
Ad incoraggiarci alla preparazione della cheesecake e’ sicuramente la facilita’ di reperire gli ingredienti ,di fatti sono pochi e si trovano in qualsiasi market.
Vi elenco gli Ingredienti per preparare la cheesecake allo yogurt simil Cameo
- 1 kg di yogurt del gusto che preferite (io ho scelto quello ai frutti di bosco)
- 400 gr di biscotti secchi (io ho usato gli oro saiva)
- 500 gr di panna
- 200 gr di burro
- 12 gr di colla di pesce
- salsa di fragole (qui il link per prepararla) Salsa di fragole
Un accessorio importante che vi consiglio di procurarvi e’ un cerchio di metallo estendibile ,dentro il quele disporre gli ingredienti della torta (quello che ho io e’ regolabile nella dimensione e l’ho aperto all’ampiezza di 28 cm ,perche ‘ con la quantita’ degli ingredienti indicati sopra , la cheesecake viene abbastanza grande)
PREPARAZIONE
Nella preparazione del fondo ho utilizzato il bimby ma facilmente si puo’ realizzare anche senza ,
Inseriamo nel boccale il burro facciamolo fondere circa 3 minuti a 50°,uniamo i biscotti frulliamo per 40 secondi fino ad ottenere una massa polverosa.
Versiamo la massa di biscotto dentro il cerchio di metallo di cui vi parlavo prima
…che deve essere posizionato su un piatto da portata (se non avete il cerchio potete utilizzare una teglia a cerniera senza montare il fondo.
distribuiamo e schiacciamo per bene fino ad ottenere uno strato liscio e livellato.
Lasciamo riposare in frigo per circa 30 minuti.
Mettiamo a bagno in acqua fredda la colla di pesce.
Quindi montiamo la panna ,uniamo lo yogurt continuando a montare con le fruste ,ed infine uniamo la colla di pesce (strizzata messa in un pentolino insieme ad un goccio di panna liquida ,e fatta sciogliere sul fuoco)
Ottenuta questa massa consistente,versiamola sulla base di biscotto ,livelliamo per bene e riponiamola nuovamente nel frigo.Facciamola riposare per almeno 4-5 ore.
A questo punto,abbiamo 2 alternative,lasciarla cosi e magari decorala con fettine di frutta o fiorellini di zucchero o coprirla con una deliziosissima Salsa di fragole
Nel link sopra evidenziato troverete la mia ricetta di salsa di fragole
BUON APPETITO!!!
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