Quest’anno, non ho voluto fare il classico tortano, ripieno ecc e quindi,
ho voluto solo dare l’immagine della Pasqua del sud.
Tortano o casatiello, leggero….
INGREDIENTI per la pasta
- 500 gr di farina
- 1 uovo
- 50 ml di olio evo
- 180 ml di acqua
- 50 ml di latte
- mezzo cubetto di lievito di birra
- sale qbPER LA SUPERFICIE
- 3 uova sode
PROCEDIMENTO
Tortano o casatiello leggero……..cominciamo a lessare le uova….poi..
Mettere la farina in una ciotola capiente,
unire il latte tiepido dove avremo sciolto il lievito,
olio, acqua, l’uovo e impastare, alla fine mettere il sale.
Formiamo un salamotto e mettiamolo in uno stampo da ciambella, spennellato d’olio…
posizionate le uova sulla pasta e con delle striscette, decoriamo le uova.
Spennelliamo il tutto e mettiamo a lievitare per un’ora prima di infornare a 200° per circa 30 mn.
Io purtroppo ho fatto lievitare TROPPO e le uova si sono nascoste, ma vi assicuro che il gusto è buonissimo 😀
La tradizione non deve perdersi, il Tortano tipico Napoletano si prepara nel periodo di Pasqua, è preparato con un impasto di pasta di pane, con formaggio, ciccioli e strutto..la mia versione è semplice, nata per la mia mamma, intollerante allo strutto, ma volevo che avesse il suo tortano per il periodo di Pasqua, sicuramente i Napoletani urleranno al sacrilegio per la mia preparazione, ma sono consapevole che la mia, non è minimamente vicina alla ricetta originale 🙂
la provero’ è una promessa…
CHI SONO
Sono una mamma, moglie, casalinga per forza..gestisco questo blog, iniziato per gioco e poi diventata passione… Le mie ricette, sono semplici, fatte per la mia famiglia o amici, genuine, con ingredienti, a volte ricercati e spesso, ricette riciclo, perchè come mi è sempre stato insegnato, NON SI BUTTA NULLA…e sono le ricette che piu’ amo Spero siano di vostro gradimento… mi trovate anche su Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest e Google+, cliccate sui tasti social per seguirmi