Premetto, mai stata in Grecia, mai mangiata prima, ma…
di questa Salsa Tzatziki, mettiamo la Grecia in tavola
ne sentivo sempre parlare, leggendo singolarmente gli ingredienti, mi gustavano tutti,
certo, un po’ strana l’accoppiata cetriolo-yogurt, ma, io sono per l’assaggiare tutto,
poi, la cosa puo’ piacere o meno e questa salsa devo dire, ha fatto centro con me 😉
Me ne parlavano, ottima su crostini, ottima con carne, pesce, ma vi diro’….
io adoro condirci le insalatone, con tonno, ragazzi favolosa e veloce da fare,
solo piccoli accorgimenti ma il resto, velocissimo…..
Se volete vederla passo passo e con un simpatico protagonista, vi consiglio di cliccare questo link
Salsa Tzatziki, mettiamo la Grecia in tavola
Ora vediamo la ricetta
INGREDIENTI
500 gr di yogurt greco bianco
1 cetriolo grande
2 spicchi d’aglio
scorza di un limone piu’ il succo
12-15 foglioline di menta
10 foglie di basilico
olio evo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Per iniziare a preparare questa salsa, tipica della Grecia, peliamo il cetriolo, dicono che bisognerebbe togliere tutta la buccia, io, come Mauro 😉 ne ho lasciata un po’, grattugiate con una grattugia a maglie larghe e mettiamo il cetriolo in un colino con un pizzico di sale, cosi’ facendo, elimineremo l’acqua.
Pulite l’aglio, eliminando l’anima e tritatelo finemente, andate anche a schiacciarlo con la punta del coltello, per farlo diventare una purea.
Tritate menta e basilico insieme all’aglio, questo farà si che, le nostre erbe non si ossidino.
Ora versate lo yogurt in un colino e fate perdere un po’ del latte, se non fosse proprio denso denso…. ora trasferite il tutto in una terrina e “componiamo” la nostra salsa.
Uniamo allo yogurt, il cetriolo che come vedrete avrà ridotto di molto il suo volume, avendo eliminato l’acqua, aggiungiamo le erbe con l’aglio, il limone, succo e buccia, sale, pepe e un filo d’olio, mescolate bene.
Mettete in frigo una ventina di minuti e poi, sarà pronta per essere utilizzata…. a vostro gusto e piacere, potete aggiungere piu’ o meno sale, pepe o cetriolo, le dosi scritte sono personali e personalizzabili..
Grazie a Mauro Vasta per la ricetta, ha fatto centro….MI PIACE TANTISSIMO, specie nelle insalate… 😉
