Questa ricetta, mi è stata consigliata da un’amica che frequenta un gruppo che gestisco
e devo dire che mi ha subito intrigata 🙂
Detto fatto, una bella melanzana in frigo, qualche fetta di prosciutto e mozzarella
il gioco è stato velocissimo e molto gradito…..
Mezza corona di melanzana
INGREDIENTI
- 1 melanzana (ma ovviamente la quantità la deciderete voi)
- 50 gr di prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- pomodorini
- sale Qb
- olio evo Qb
- Origano Qb (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Lavare e asciugare la melanzana, tagliatela a fette, non troppo sottili, tagliate la mozzarella, preparate il prosciutto e i pomodorini e……create la corona di melanzane…..
Rivestite una pirofila con della carta forno….salate leggermente le fette e cominciate a unire, una fetta di mozzarella, un po’ di prosciutto cotto e le fettine di pomodorini….via, via, fino a completare la melanzana….aggiungete un filo d’olio, e spolverizzate di origano.. a me è venuta una mezza corona, che ho fermato con della stagnola…
Fate cuocere in forno a 180°-200° per 30-35 mn,
NB: per non far seccare il prosciutto, fate cuocere per i primi 30 mn coperto con la carta stagnola, finite la cottura togliendola….