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Mezza corona di melanzana

Questa ricetta, mi è stata consigliata da un’amica che frequenta un gruppo che gestisco
e devo dire che mi ha subito intrigata 🙂
Detto fatto, una bella melanzana in frigo, qualche fetta di prosciutto e mozzarella
il gioco è stato velocissimo e molto gradito…..
Mezza corona di melanzana
Mezza corona di melanzana
Mezza corona di melanzana
Mezza corona di melanzana
Mezza corona di melanzana
Mezza corona di melanzana
Mezza corona di melanzana

 

 

INGREDIENTI

  • 1 melanzana (ma ovviamente la quantità la deciderete voi)
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • pomodorini
  • sale Qb
  • olio evo Qb
  • Origano Qb (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Lavare e asciugare la melanzana, tagliatela a fette, non troppo sottili, tagliate la mozzarella, preparate il prosciutto e i pomodorini e……create la corona di melanzane…..
Rivestite una pirofila con della carta forno….salate leggermente le fette e cominciate a unire, una fetta di mozzarella, un po’ di prosciutto cotto e le fettine di pomodorini….via, via, fino a completare la melanzana….aggiungete un filo d’olio, e spolverizzate di origano.. a me è venuta una mezza corona, che ho fermato con della stagnola…
Fate cuocere in forno a 180°-200° per 30-35 mn,
NB: per non far seccare il prosciutto, fate cuocere per i primi 30 mn coperto con la carta stagnola, finite la cottura togliendola….

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