Zuppa Cereali e Legumi

salve a tutti,oggi grazie alla collaborazione con il marchio Nattura,ho realizzato questa gustosissima zuppa a base di cereali e legumi…un piatto sano e genuino che ho accompagnato con dei buonissimi taralli bio gentilmente offerti dall’azienda pugliese Puglia Sapori.

 

RICETTA:

 

300g di cereali e legumi Nattura

mezza cipolla

1 carota

1 peperone

4-5 funghi champignon

sedano

brodo vegetale q.b.

sale

olio extra vergine di oliva Redoro

 

Procedimento:

 

in una pentola appassire la cipolla nell’olio,aggiungere la carota,il peperone,il sedano e i funghi tagliati a pezzi rosolando il tutto per un paio di minuti.Versare circa 700-800ml di brodo e portare ad ebollizione.Aggiungere il preparato di cereali e legumi e cuocere per circa 15mn.In fine mantecare con del parmigiano gratt.,impiattare,un filo d’olio crudo e servire la zuppa accompagnata da dei taralli biologici Puglia Sapori.