{"id":32888,"date":"2026-10-23T11:02:09","date_gmt":"2026-10-23T09:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.cookaround.com\/cucinareecomeamare\/?p=32888"},"modified":"2026-10-23T11:02:10","modified_gmt":"2026-10-23T09:02:10","slug":"biscotti-catanesi-rame-di-napoli-dolce-ricetta-originale-e-facile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.cookaround.com\/cucinareecomeamare\/biscotti-catanesi-rame-di-napoli-dolce-ricetta-originale-e-facile\/","title":{"rendered":"Biscotti Catanesi Rame di Napoli: dolce ricetta originale e facile"},"content":{"rendered":"\n

Biscotti Catanesi Rame di Napoli: dolce ricetta originale e facile \u00a0\u00e8 la ricetta di un dolce tipico siciliano con base pasta frolla al cacao e glassato con cioccolato fondente.<\/p>\n\n\n\n

Le rame di napoli sono dei biscotti con pasta frolla al profumo di arancia e cannella senza uova, dalla consistenza morbida e la glassa al cioccolato rende il tutto ancora pi\u00f9 goloso.<\/p>\n\n\n\n

Se siete alla ricerca di un biscotto semplice, morbido e soprattutto goloso vi consiglio di provare la ricette delle mie buonissime rame di napoli.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Biscotti Catanesi Rame di Napoli: dolce ricetta originale e facile<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:<\/h2>\n\n\n\n

300g di farina 00<\/p>\n\n\n\n

50g di cacao amaro in polvere<\/p>\n\n\n\n

8g di lievito per dolci<\/p>\n\n\n\n

125g di zucchero semolato<\/p>\n\n\n\n

2g di cannella in polvere<\/p>\n\n\n\n

scorza grattugiata di un\u2019arancia<\/p>\n\n\n\n

2 cucchiaini di miele<\/p>\n\n\n\n

80g di burro morbido<\/p>\n\n\n\n

130-140ml di latte<\/p>\n\n\n\n

PER LA GLASSA:<\/h2>\n\n\n\n

150g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria<\/p>\n\n\n\n

granella di pistacchi quanto basta<\/p>\n\n\n\n

PROCEDIMENTO:<\/h1>\n\n\n\n

Per la realizzazione di questo morbido e buonissimo biscotto tipo siciliano rame di napoli partiamo col preparare la base di pasta frolla al cacao.<\/p>\n\n\n\n

In una ciotolo abbastanza capiente mescolare la farina 00 con il cacao, lo zucchero, il lievito e la cannella, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.<\/p>\n\n\n\n

Una volta ottenuto un composto sabbioso aggiungere il latte, la scorza dell\u2019arancia grattugiata e il miele, impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo molle.<\/p>\n\n\n\n

Avvolgere il panetto di pasta frolla al cacao con della carta pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 2 ore.<\/p>\n\n\n\n

Una volta riposato, staccare dal panetto di pasta frolla dei pessi del peso di 28-30g l\u2019uno, formare delle palline ovali e posizionatele su placca da forno rivestite da carta forno non troppo vicine.<\/p>\n\n\n\n

Cuocere i biscotti nel forno in modalit\u00e0 statico precedentemente preriscaldato a 180\u00b0 per circa 15 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, glassare i biscotti con il cioccolato sciolto a bagnomaria e aggiungere la granella di pistacchi.<\/p>\n\n\n\n

Una volta completata questa operiazione il vostro morbido e golosissimo biscotto siciliano rame di napoli sar\u00e0 pronto per essere gustato.<\/p>\n\n\n\n

BUON APPETITO!!<\/p>\n\n\n\n

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