La torta vortice, l’ho chiamata così per via della forma, ma volendo può essere cotta in una tortiera o stampo classico per ciambella.
Se siete alla ricerca di un dolce sano e gustoso, vi consiglio di provare la mia torta vortice alle carote senza burro.
TORTA VORTICE ALLE CAROTE SENZA BURRO:
INGREDIENTI PER LA TORTA:
4 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero semolato
estratto vaniglia (o vanillina)
scorza grattugiata di mezzo limone
120ml di olio di semi (io girasole)
300g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
pizzico sale
250g di carote tritate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta vortice alle carote senza burro, partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera o stampo ciambella del dm di 24 cm.
Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi e una volta incorporato aggiungere la farina 00, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Mescolare il tutto e infine incorporare le carote precedentemente tritato e versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionare il dolce su un piatto da portata e se preferite, spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e buonissima torta vortice alle carote senza burro sarà pronta per essere gustata.
Se volete rendere questa torta ancora più golosa, potete aggiungere 100g di gocce di cioccolato fondente e glassare.
BUON APPETITO!!
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