La torta tutta ricotta è un dolce molto semplice da realizzare, un dolce senza farina perfetto per chi ha problemi di intolleranza al glutine perchè prima di glutine.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e cremoso, vi consiglio di provare la mia torta tutta ricotta senza farina al profumo d’arancia.
TORTA TUTTA RICOTTA SENZA FARINA
INGREDIENTI PER LA TORTA:
4 uova intere a temperatura ambiente
160g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un’arancia
estratto vaniglia o vanillina
50ml di succo d’arancia
500g di ricotta fresca
125g di yogurt bianco
40g di farina di riso o fecola di patate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta tutta ricotta senza farina partiamo con imburrare e rivestire di carta forno una tortiera a cerniera del diametro di 22 centimetri.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero semolato, la vaniglia e la scorza dell’arancia fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la ricotta, lo yogurt bianco,il succo d’arancia e montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere la farina di riso o fecola, mescolare il tutto e infine incorporare con un movimento dal basso verso l’alto gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma.
Versare il composto nella tortiera rivestita da carta forno e infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 170° per circa 55-60 minuti.
Una volta cotta la torta, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare il dolce nel forno caldo spento per altri 30 minuti.
Una volta freddo, posizionare il dolce su un piatto da portara, spolverizzare di zucchero a velo e decorare con fette di arancia.
A questo punto la vostra cremosa e delicata torta tutta ricotta senza farina al profumo d’arancia sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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