TORTA SOFFICE CUORE DI CREMA DOLCE BONTA’ è una torta con base soffice allo yogurt e con un cremoso e goloso ripieno versato a cucchiaiate di crema pasticcera.
La torta è una ricetta molto semplice da realizzare, fresca e molto buona, un dolce facile e perfetto per ogni occasione, una torta morbida e cremosa allo stesso tempo.
Se siete alla ricerca di un dolce con base morbida e con un ripieno cremoso di crema pasticcera, provate la mia golosa torta soffice.
TORTA SOFFICE CUORE DI CREMA DOLCE BONTA’
INGREDIENTI PER LA BASE:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
70ml di olio di semi (io girasole)
125g di yogurt bianco (un vasetto)
220g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
pizzico sale
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:
4 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
50g di farina 00
500ml di latte fresco
scorza di limone
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
80g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta semplice con crema partiamo col realizzare il ripieno di crema pasticcera in modo che si fredda.
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata e infine aggiungere il cioccolato bianco e far sciogliere il tutto sempre mescoldo.
Coprire la crema pasticcera al cioccolato bianco con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la torta con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o in planetaria, montare le uova intere con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata .
Montare il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso . ( ci vorranno circa 5 minuti )
Sempre montando , versare a filo l’olio di semi , lo yogurt bianco ed amalgamare il tutto.
In una ciotola, setacciare e mescolare assieme farina 00 , lievito per dolci e pizzico sale.
Aggiungere il tutto al composto montato e mescolare dall’alto verso l’alto senza smontare il composto.
Versare il composto ottenuto in una tortiera del diametro di 24 centimetri imburrata ed infarinata e aggiungere a cucchiaiate la crema pasticcera .
Infornare la torta nel forno precedentemente preriscaldato a 175° statico per circa 45 minuti (fare prova stecchino) .
Una volta cotta , sfornate la torta semplice e lasciatela raffreddare completamente prima di spolverizzarla di zucchero a velo.
A questo punto la vostra facile e buonissima torta con ripieno di crema pasticcera sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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Non è indicata la quantità di cioccolato bianco!
Ciao Laura, hai ragione!!
Ho dimenticato di aggiungere la dose.
sono 80g
Grazie molte. La proverò!
Ciao, ma come si fa ad ottenere la forma che gli hai dato mettendo solo la crema in centro? Come fa il composto sotto a venire su in quel modo?
Ciao!
tutto questo succede durante la cottura.
La crema, essendo più pesante del composto di torta…va a finire in mezzo.
Ciao! Secondo te si può fare questa torta senza glutine? Se si, mi indichi le dosi delle farine senza glutine che posso usare? La tua torta sembra buonissima e io sono celiaca!
Ciao Maya.
Volendo si!! basta sostituire i 220g di farina con 220g di mix di farina senza glutine oppure con 150g di farina di riso e 70g di fecola o amido.
Per la crema invece, basta sostituire i 50g di farina con 50g di fecola o maizena.