La torta senza farina è una ricetta molto semplice da realizzare ed è perfetta anche per chi ha problemi di intolleranza al glutine.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e cremoso, vi consiglio di provare la mia torta senza farina mela e ricotta con mandorla.
TORTA SENZA FARINA MELA E RICOTTA
INGREDIENTI PER LA TORTA:
500g di ricotta fresca
4 uova intere
180g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
2 mele tagliate a dadini
60g di farina di mandorla o mandorle finemente tritate
1 vasetto di yogurt bianco
6g di lievito per dolci
lamelle di mandorla
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa cremosa e buonissima torta senza farina mela e ricotta partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 20-22 centimetri.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero semolato e la scorza del limone fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la ricotta, lo yogurt bianco e montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere la farina di mandorla, il lievito e le mele, mescolare il tutto e infine incorporare con un movimento dal basso verso l’alto gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma.
Versare il composto nella tortiera, aggiungere le lamelle di mandorla e infornare la torta nel forno statico a 170° per circa 50 minuti.
Una volta cotta la torta, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare il dolce nel forno caldo spento per altri 30 minuti.
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, posizionate la torta su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto la vostra cremosa e buonissima torta senza farina mela e ricotta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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