E’ una ricetta molto semplice da realizzare, fresca e molto buona
Il connubio panna e fragole è un qualcosa di favoloso , abbinato ad una torta allo yogurt , rende il tutto ancora più buono.
RICETTA PER LA TORTA SEMPLICE:
PER LA BASE:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
90ml di olio di semi (io girasole)
125g di yogurt bianco (un vasetto)
250g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
pizzico sale
PER LA FARCIA:
250ml di panna fresca
300g di fragole fresche
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta semplice , partiamo col realizzare la base allo yogurt.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o in planetaria, montare le uova intere con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata .
Montare il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso . ( ci vorranno circa 5 minuti )
Sempre montando , versare a filo l’olio di semi , lo yogurt bianco ed amalgamare il tutto.
In una ciotola, setacciare e mescolare assieme farina 00 , lievito per dolci e pizzico sale.
Aggiungere il tutto al composto montato e mescolare dall’alto verso l’alto senza smontare il composto.
Versare il composto ottenuto in una tortiera del diametro di 22-24 centimetri imburrata ed infarinata .
Infornare la torta nel forno precedentemente preriscaldato a 175° statico per circa 45 minuti (fare prova stecchino) .
Una volta cotta , sfornate la torta semplice e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla e farcirla .
Nel frattempo , montare la panna fresca , zuccheratela e andate ad aggiungere le fragole a pezzi e mescolate delicatamente.
Prendere la torta, tagliate a metà , svuotatela un po creando una sorta di guscio e farcite con panna , richiudete e spolverizzate di zucchero a velo.
A questo punto la vostra deliziosa e sofficissima torta semplice con panna e fragole , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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