TORTA ROTOLO PARADISO AL COCCO DOLCE RIPIENO GOLOSO e’ la ricetta di una soffice e golosa torta rotolo con crema paradiso e cocco.
La torta rotolo è un dolce molto semplice da realizzare, fatta con base pasta biscotto soffice e con un ripieno cremoso e golosissimo al cocco.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da realizzare e super goloso non vi resta che preparare la mia torta rotolo con dolce ripieno.
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
4 uova intere a temperatura ambiente
120g di zucchero semolato
un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
100g di farina 00
30g di farina di cocco
3g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO:
250ml di panna montata
200g di mascarpone
50g di zucchero a velo
semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )
50g di farina di cocco
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta rotolo con crema paradiso al cocco , partiamo col preparare la base morbida di pasta biscotto.
In una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero ,la vaniglia e la scorza di limone per circa 15 minuti.
Una volta ottenuto un composto spumoso , aggiungere poco per volta la farina 00, la farina di cocco e il lievito precedentemente mescolati assieme.
Incorporare con un movimento molto delicato senza smontare il composto , dal basso verso l’alto , le farine alle uova montate.
Foderare di carta forno la placca da forno, versare il composto , livellare , ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti.
Una volta sfornata la base della torta , coprire con un foglio di carta forno , arrotolarla su se stessa e lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo , preparare la crema , basterà semplicemente mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, la panna montata, il cocco e la vaniglia.
Una volta fredda, farcire la torta arrotolata con uno strato di crema al mascarpone e cocco e arrotolare il dolce.
Posizionare il dolce su un piatto , spolverizzare di zucchero a velo e la vostra torta rotolo con panna, cocco e mascarpone sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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