TORTA ROTOLO CON CREMA YOGURT E ALBICOCCA DOLCE RIPIENO FRESCO E GOLOSO e’ la ricetta di una soffice e golosa torta rotolo con crema yogurt e marmellata.
La torta rotolo è un dolce molto semplice da realizzare, fatta con base pasta biscotto soffice e con un ripieno cremoso e golosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da realizzare e super goloso non vi resta che preparare la mia torta rotolo con dolce ripieno goloso.
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
4 uova intere a temperatura ambiente
120g di zucchero semolato
un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
110g di farina 00
3g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO:
250ml di panna montata
200g di yogurt greco
50g di zucchero a velo
semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )
marmellata di albicocche
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta rotolo con crema yogurt , partiamo col preparare la base morbida di pasta biscotto.
In una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero ,la vaniglia e la scorza di limone per circa 15 minuti.
Una volta ottenuto un composto spumoso , aggiungere poco per volta la farina e il lievito precedentemente mescolati assieme.
Incorporare con un movimento molto delicato senza smontare il composto , dal basso verso l’alto , le farine alle uova montate.
Foderare di carta forno la placca da forno, versare il composto , livellare , ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti.
Una volta sfornata la base della torta , coprire con un foglio di carta forno , arrotolarla su se stessa e lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo , preparare la crema , basterà semplicemente mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo, la panna montata e la vaniglia.
Una volta fredda, farcire la torta arrotolata con uno strato di crema fredda , aggiungere la marmellata e arrotolare il dolce.
Posizionare il dolce su un piatto , spolverizzare di zucchero a velo e la vostra torta rotolo con panna, marmellata e yogurt sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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