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Torta a quadrotti con panna e cioccolato

La torta a quadrotti con panna e cioccolato è un dessert con base al cioccolato e farcito con un generoso strato di crema fatta con panna e mascarpone.

Realizzare questa torta a quadrotti è davvero semplice….è una ricetta alla portata di tutti.

Provatela perchè è semplicissima e golosissima.

RICETTA PER LA TORTA A QUADROTTI:

 

PER LA BASE AL CACAO:

3 uova intere a temperatura ambiente

100g di zucchero a velo

1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)

150g di farina 00

20g di cacao amaro in polvere

10g di lievito per dolci

80ml di latte

60ml di olio di semi

 

PER LA FARCIA:

250g di mascarpone

250ml di panna fresca

60g di zucchero a velo

semi di mezza bacca di vaniglia (o vanillina)

 

PER LA GLASSA:

100g di cioccolato fondente

20g di burro

 

PER LA BAGNA

latte e caffè

 

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria montare i tuorli con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.

Aggiungere la farina, il cacao, il lievito, il latte e l’olio.

Mescolare il tutto e poco per volta , con un movimento delicatissimo dal basso verso l’alto, incorporare gli albumi precedentemente montati a neve.

Versare il composto ottenuto in uno stampo quadrato 22×22 (oppure tondo del dm di 20-22 cm ) precedentemente imburrato ed infarinato o rivestito da carta forno, ed infornare a 180° per circa 20-25mn (fare prova stecchino).

Nel frattempo, prepariamo la farcia.

con lo sbattitore elettrico o in planetaria, montare il mascarpone con i semi di vaniglia e lo zucchero a velo, aggiungere la panna e montare il tutto.

Una volta sfornata e lasciata completamente raffreddare la torta, tagliatela a metà, bagnate con latte e caffè, farcite con la crema di panna e mascarpone e richiudete.

Infine, su tutta la superficie , versateci la glassa al cioccolato (che avrete precedentemente preparato sciogliendo a bagnomaria cioccolato e burro) , lasciate asciugare un po, tagliate a quadrotti e servite.

A questo punto, la vostra delicatissima e golosissima torta a quadrotti con panna e cioccolato, sarà pronta per essere servita.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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