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TORTA PLUMCAKE CON GRANO SARACENO carote e nocciole

TORTA PLUMCAKE CON GRANO SARACENO CAROTE E NOCCIOLE e’ la ricetta semplice e buonissima per realizzare un sofficissimo plumcake doverso dal solito.

Il plumcake soffice con farina di grano saraceno è un dolce molto semplice da realizzare, senza glutine è buonissimo, le carote e le nocciole lo rendono soffice e umido.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice, soffice e umido, dovete assolutamente provare la ricetta del mio buonissimo plumcake.

torta plumcake con grano saraceno carote e nocciole

TORTA PLUMCAKE CON GRANO SARACENO CAROTE E NOCCIOLE

INGREDIENTI PER LA BASE:

100g di burro a temperatura ambiente morbidissimo

100g di zucchero a velo

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

un cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

3 uova intere a temperatura ambiente

150g di farina di grano saraceno

50g di nocciole finemente tritate

120g di carote grattugiate

70g di fecola di patate o farina di riso

12g di lievito in polvere per dolci

50ml di latte tiepido

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo plumcake dolce partiamo con imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake del diametro di 15×30 centimetri.

In  planetaria o in una ciotola con uno sbattitore elettrico , montare il burro (che deve essere morbidissimo ) con lo zucchero a velo che aggiungerete poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia.

Montare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema soffice e spumosissima ( ci vorranno circa 5 minuti ) .

Aggiungere al composto ottenuto le uova a temperatura ambiente una per volta e continuare a montare il tutto.

Una volta incorporate le uova aggiungere poco per volta la farina di grano saraceno, la fecola e il lievito per dolci che avrete precedentemente setacciato e mescolato assieme.

Incorporate le farine poco per volta con un movimento delicato , dal basso verso l’alto senza smontare il composto.

Questo passaggio di non smontare il composto è molto importante  perchè è il segreto per ottenere una torta sofficissima.

Infine aggiungere il latte tiepido, le nocciole, le carote e mescolare sempre molto delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Versare il composto ottenuto della base del dolce nello stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato  a 175° per circa 35-40 minuti ( fare prova stecchino )

Una volta cotto sfornare il dolce e lasciatelo raffreddare del tutto prima di sistemarlo su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

A questo punto il vostro soffice e buonissimo plumcake impasto soffice con grano saraceno sarà pronta per essere gustata per un ottima merenda o colazione.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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