TORTA PLUMCAKE AL CACAO dolce soffice

TORTA PLUMCAKE AL CACAO DOLCE SOFFICE è un dolce di una morbidezza e bontà unica, un dolce perfetto per una gustosa merenda o colazione.

Il plumcake al gustocacao è un dolce che ricorda tantissimo la famosa merendina per il suo profumo, per la sua morbidezza e per il suo sapore.

Se siete alla ricerca di un dolce morbido e molto goloso, vi consiglio di provare la ricetta del mio morbidissimo e buonissimo plumcake dolce e soffice al cacao.

TORTA PLUMCAKE AL CACAO DOLCE SOFFICE

INGREDIENTI PER LA BASE:

130g di burro a temperatura ambiente morbidissimo

100g di zucchero a velo

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

un cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

3 uova intere a temperatura ambiente

110g di farina 00

70g di fecola di patate o farina di riso

25g di cacao amaro in polvere

12g di lievito in polvere per dolci

100ml di latte tiepido

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo plumcake dolce al cacao partiamo con imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake del diametro di 15×30 centimetri.

In  planetaria o in una ciotola con uno sbattitore elettrico , montare il burro (che deve essere morbidissimo ) con lo zucchero a velo che aggiungerete poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia.

Montare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema soffice e spumosissima ( ci vorranno circa 5 minuti ) .

Aggiungere al composto ottenuto le uova a temperatura ambiente una per volta e continuare a montare il tutto.

Una volta incorporate le uova aggiungere poco per volta la farina, la fecola , il cacao e il lievito per dolci che avrete precedentemente setacciato e mescolato assieme.

Incorporate le farine poco per volta con un movimento delicato , dal basso verso l’alto senza smontare il composto.

Questo passaggio di non smontare il composto è molto importante  perchè è il segreto per ottenere una torta sofficissima.

Infine aggiungere il latte tiepido e mescolare sempre molto delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Versare il composto ottenuto della base del dolce nello stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato  a 175° per circa 35-40 minuti ( fare prova stecchino )

Una volta cotto sfornare il dolce e lasciatelo raffreddare del tutto prima di sistemarlo su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

A questo punto il vostro soffice e buonissimo plumcake impasto soffice dolce al cacao sarà pronta per essere gustata per un ottima merenda o colazione.

BUON APPETITO!!

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