TORTA MIMOSA FAVOLOSA DOLCE RIPIENO CREMOSO E GOLOSO è la ricetta perfetta per realizzare la torta mimosa, un dolce molto semplice da realizzare e buonissimo.
La torta dolce mimosa è un dolce realizzato con base soffice pan di spagna e ripienmo di crema chantilly, una crema fatta con crema pasticcera, panna montata e pezzi di ananas.
Se siete alla ricerca di una ricetta perfetta per realizzare la famosissima torta mimosa, non vi resta che provare la mia.
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
4 uova intere a temperatura ambiente
130g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
140g di farina 00
6g di lievito in polvere per dolci
pizzico sale
PER IL RIPIENO:
250g di crema pasticcera fredda
250g di panna fresca montata
250g di ananas sciroppata a dadini
PER LA BAGNA:
succo dell’ananas sciroppata
diluito con acqua e limoncello
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa delicata e golosissima torta mimosa facile partiamo col preparare la base soffice di pan di spagna.
Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso.
Setacciare e mescolare la farina con il lievito e incorporare molto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto farina e lievito senza smontare il composto.
Versare il composto spumoso ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata a cerniera del diametro di 22 centimetri con bordi alti.
Infornare il pan di spagna nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta cotto e lasciato raffreddare, tagliare la base così da ottenere tre dischi di pan di spagna e mettere da parte e tagliare a dadini la parte centrale.
Per il ripieno basterà mescolare delicatamente in una ciotola la panna montata con i pezzi di ananas e la crema pasticcera.
Bagnare il disco di torta con il succo dell’ananas, aggiungere il ripieno, richiudere con l’altro disco, bagnare e ricoprire la torta con la crema e ricoprire tutta la superficie e i bordi della torta ottenendo un effetto mimosa.
A questo punto la vostra morbida e delicata torta dolce mimosa sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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