TORTA LEGGERA ALLE MELE DOLCE SOFFICE SENZA BURRO è un dolce di una leggerezza e sofficità unica, una torta morbida e profumata, ottima per merenda o colazione.
La torta con soli albumi e mela è uno di quei dolci perfetti per questo periodo, una torta leggera e genuina al profumo di cannella.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e profumato, vi consiglio di provare la ricetta della mia torta con impasto di soli albumi e mele.
INGREDIENTI PER LA TORTA CIAMBELLA:
4 albumi d’uovo a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un’arancia
scorza grattugiata di un limone
1 vasetto di yogurt bianco
80ml di olio di semi (io girasole)
200g di farina 00
12g di lievito per dolci
4g di cremor tartaro
pizzico sale
cannella
2 mele
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta di soli albumi e mele imburrate ed infarinate uno stampo per torta del dm di 22-24 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito per dolci, la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungere lo yogurt,la scorza del limone e arancia, l’olio di semi e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Montare a neve ben ferma gli albumi messi da parte assieme al cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.
Una volta ottenuto un composto spumoso,chiaro e leggero, versatelo nello stampo imburrarlo e infarinarlo e decorate con fette di mela.
Infornare il dolce nella parte bassa del forno precedentemente preriscaldato statico a 160° per 40 minuti e a 175° per 10 mn. (fare prova stecchino)
Una volta freddo, posizionare il dolce su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo e decoratelo con fette di arancia se lo preferite.
A questo punto la vostra buona e profumata torta soffice di mele con l’impasto di soli albumi sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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