TORTA FROLLOSA PASTICCIOTTO GIGANTE DOLCE RIPIENO DI CREMA E AMARENA è un dolce con due ricette, una di pasta frolla e l’altra di crema classica pasticcera con aggiunta di amarene.
L’impasto per realizzare questa ricetta è molto semplice da preparare, la pasta frolla ottima per crostate va bene anche per biscotti e la crema e cremosissima.
Se siete alla ricerca per la realizzazione di due ricette basi come crema pasticcera e pasta frolla dovete assolutamente provare questo impasto per torta pasticciotto.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina
90g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:
4 tuorli d’uovo
100g di zucchero semolato
50g di farina 00
450ml di latte fresco
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
amarene sciroppate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo impasto dolce con ripieno di crema pasticcera partiamo col preparare in anticipo la crema pasticcera e la pasta frolla.
In un pentolino, scaldare il latte , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo e mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Coprire la crema pasticcera ottenuta con della carta pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere il tuorlio, l’uovo intero e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.
Una volta riposata, stendere 3/4 della pasta frolla, foderare una tortiera del dm di 24 cm imburrata ed infarinata, aggiungere il ripieno di crema pasticcera e amarene.
Con la restante pasta frolla, ricoprire tutto il dolce avendo cura di sigillare bene i bordi.
Infornare il dolce ripieno di crema pasticcera nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare , posizionare il dolce su un piatto da portata e se preferite spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra golosa e scenografica torta crostata con crema pasticcera e amarene con impasto facile sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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