La torta frollosa è una ricetta molto semplice da preparare, realizzata con una base friabile di pasta frolla e con un ripieno goloso e cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce diverso dal solito, vi consiglio di provare la mia buonissima torta frollosa con crema pasticcera e ricotta.
TORTA FROLLOSA CON CREMA E RICOTTA
PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
70g di zucchero a velo
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di mezzo limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
300g di ricotta fresca
250g di crema pasticcera
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta frollosa con crema e ricotta cominciamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotolo mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e la scorza di limone e iniziare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà semplicemente mescolare senza formare grumi la ricotta con la crema pasticcera ben fredda.
Stendere circa 3/4 di frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire una tortiera del dm di 24 cm imburrata ed infarinata creando un guscio.
Frcire il guscio ottenuto con la crema di ricotta e crema pasticcera e con la restante pasta frolla ricoprire il tutto, sigillando bene i bordi.
Infornare la torta di pasta frolla nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra semplice e buonissima torta frollosa con crema e ricotta sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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