La torta esotica è un dolce molto soffice e umido per via dell’ananas e ricotta, e la farina di cocco rende la torta ancora più golosa.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice, fresco e goloso, vi consiglio di provare la mia torta esotica con ananas ricotta senza burro.
TORTA ESOTICA CON ANANAS RICOTTA SENZA BURRO
RICETTA PER LA TORTA DEL DM DI 24 CM:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia
80ml di olio di semi (io girasole)
200g di ricotta fresca
230g di farina 00
50g di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci
9 fette di ananas sciroppata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta esotica con ananas ricotta senza burro, partiamo con l’imburrare ed infarinare una tortiera del dm di 24 cm.
In una ciotola montare le uova intere con lo zucchero semolato , la scorza di limone e la vaniglia per circa 5 minuti.
Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungere la ricotta, l’olio di semi e montare il tutto.
Una volta incorporato il tutto , aggiungere la farina 00, la farina di cocco , il lievito per dolci e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto.
Aggiungere 6 fettine di ananas sciroppata tagliata a pezzi , mescolare il tutto e versare il composto nella tortiera.
Decorare la torta con le restanti fette di ananas e infornare a 175° forno statico , per circa 45 minuti. ( fare prova stecchino )
Una volta sfornata e lasciata intiepidire , posizionate la torta su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra soffice e umida torta esotica con ananas ricotta senza burro, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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