La torta effetto mimosa è un dolce abbastanza semplice da realizzare, morbido e golosissimo, un dolce fresco e buonissimo perfetto per un pranzo speciale.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e goloso, vi consiglio di provare la mia torta effetto mimosa crema e panna.
TORTA EFFETTO MIMOSA CREMA E PANNA
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
5 uova intere a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
160g di farina 00
6g di lievito in polvere per dolci
pizzico sale
PER IL RIPIENO:
250g di crema pasticcera
250g di panna fresca montata e zuccherata
250g di ananas sciroppata a dadini
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta effetto mimosa crema e panna partiamo col preparare la base soffice di pan di spagna.
Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso.
Setacciare e mescolare la farina con il lievito e incorporare molto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto farina e lievito senza smontare il composto.
Versare il composto spumoso ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata a cerniera del diametro di 22 centimetri con bordi alti.
Infornare il pan di spagna nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta cotto e lasciato raffreddare, tagliare nel senso orizzontale la base così da ottenere tre dishi di pan di spagna e mettere da parte e tagliare a dadini la parte centrale.
Per il ripieno basta mescolare delicatamente in una ciotola la panna montata e zuccherata con i pezzi di ananas e la crema pasticcera.
Bagnare il disco di torta con il succo dell’ananas, aggiungere il ripieno, richiudere con l’altro disco, bagnare e ricoprire la torta con la crema di panna e asticcera.
Con il disco di pan di spagna tagliato a dadini, ricoprire tutta la superficie e i bordi della torta ottenendo un effetto mimosa.
A questo punto la vostra morbida e delicata torta effetto mimosa crema e panna sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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