TORTA DOLCE MORBIDELLA albicocche e mandorla

TORTA DOLCE MORBIDELLA albicocche e mandorla con yogurt è un dolce soffice e buonissimo realizzato con impasto allo yogurt soffice e umido perfetto per colazione o merenda.

La torta dolce morbidella con albicocche è una ricetta molto semplice da preparare e senza burro, un dolce soffice, umido e leggero perfetto per colazione o merenda.

Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare goloso e soffice vi consiglio di provare la mia torta dolce morbidella con albicocche, mandorla e yogurt.

torta dolce morbidella albicocche e mandorla

TORTA DOLCE MORBIDELLA ALBICOCCHE E MANDORLA

 

INGREDIENTI PER LA TORTA DOLCE:

3 uova intere a temperatura ambiente

200g di zucchero semolato

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

1 cucchiaino estratto vaniglia (in alternativa vanillina)

120ml di olio di semi (io girasole)

150g di yogurt bianco o al gusto che preferite

180g di farina 00

70g di farina di mandorle o mandorle finemente tritate

1 bustina di lievito per dolci in polvere

pizzico sale

200g di albicocche

zucchero a velo per decorare

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa soffice e buonissima torta dolce morbidella con albicocche, mandorle e yogurt partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22-24 centimetri.

In un recipiente o planetaria montare le uova intere a temperatura ambiente(cosa molto importante) con lo zucchero semolato, la scorza del limone  e vaniglia o vanillina.

Montare il tutto per circa 5 minuti, o almeno fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso.

Sempre montando,versare a filo l’olio di semi e lo yogurt  e continuare a montare per altri due minuti.

Infine aggiungere la farina, la farina di mandorle o mandorle finemente tritate , il lievito per dolci e il pizzico di sale precedentemente mescolati e setacciati assieme e aggiungere le albicocche tagliate a pezzi.

Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi e versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.

Infornare il dolce nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti (fare prova stecchino).

Una volta sfornata e lasciata raffreddare la torta yogurt e albicocche, sistematela su un piatto da portata, spolverizzatela di zucchero a velo se lo preferite.

A questo punto la vostra soffice e buonissima torta soffice con albicocche e yogurt sarà pronta per essere gustata accompagnata da una buona e fumante tazza di latte o caffè.

BUON APPETITO!!

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