La torta di pasqua alla carota con glassa è una dolce ricetta molto semplice da realizzare, un dolce molto soffice e la glassa lo rende molto più goloso.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice e goloso da preparare a Pasqua vi consiglio la mia torta di pasqua alla carota con glassa.
TORTA DI PASQUA ALLA CAROTA CON GLASSA
INGREDIENTI PER LA TORTA DI PASQUA:
4 uova intere a temperatura ambiente
220g di zucchero di canna possibilmente fino
1 cucchiaino estratto vaniglia (o una bustina di vanillina)
120ml di olio di semi (io girasole)
250g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1g di cannella in polvere (facoltativo)
pizzico sale
100g di mandorle finemente tritate
300g di carote tritate grossolanamente
PER LA GLASSA:
125g di cioccolato bianco fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta di pasqua alla carota con glassa partiamo col imburrare ed infarinare una tortiera o stampo per ciambella del diametro di 24 centimetri.
Montare le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero di canna e la vaniglia e montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
Una volta ottenuto un composto spumoso, sempre montando, versare a filo l’olio di semi.
In una ciotola setacciare e mescolare la farina , il lievito , la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungere il composto di farina e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.
Infine, aggiungere le carote, le mandorle tritate e mescolare il tutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con bordi alti , del diametro di 24 cm.
Preriscaldare il forno a 175° statico.
Versare il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare per circa 40-45 minuti ( fare prova stecchino).
Una volta cotta, sfornate la ciambella integrale e lasciatela intiepidire.
Una volta intiepidita, posizionate il dolce su un piatto da portata, versate la glassa e decorate con ovette colorate di cioccolato e carota grattugiata..
A questo punto , la vostra sofficissima e umidissima torta di pasqua alla carota con glassa sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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