La torta di brioche è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, preparata con una pasta brioche leggera e senza burro.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e diverso dal solito vi consiglio di provare la mia torta di brioche alla nutella.
TORTA DI BRIOCHE ALLA NUTELLA
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:
175g farina manitoba
175g farina 00
130ml di latte
40ml di olio di semi
1 uovo intero
60g di zucchero semolato
6g di lievito di birra fresco
semi di vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di un’arancia
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
50g di gocce di cioccolato fondente
30g di granella di nocciole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice e golosa torta di brioche alla nutella partiamo col preparare la base di pasta brioche.
In un recipiente o planetaria sciogliere due cucchiaini di zucchero semolato e lievito di birra nel latte tiepido e far riposare per circa 15 minuti.
Aggiungere l’olio di semi, i semi della vaniglia o vanillina, l uovo intero, il resto dello zucchero e mescolare il tutto.
Infine aggiungere le farine e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio,elastico e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Lasciate lievitare l impasto(possibilmente nel forno spento con luce accesa) in un recipiente ricoperto da un canovaccio umido x circa 2 ore.
Una volta lievitato,stendere l impasto col mattarello su un piano da lavoro infarinato,formate un rettangolo,ricoprite tutta la superficie con nutella.
Arrotolate l impasto su se stesso dal lato più lungo ottenendo un rotolo e tagliatelo a fette spesse di circa 3 centimetri.
Posizionate le girelle brioche ottenute in una tortiera del dm di 24-26 centimetri rivestita da carta forno nn troppo vicine.
Lasciatele lievitare la torta ottenuta per circa un’ora e mezza sempre nel forno con luce accesa.
Preriscaldate il forno a 190°,aggiungere sopra la torta granella e le gocce di cioccolato e infornate per circa 20-25mn.
Una volta sfornata e lasciata raffreddare, posizionate il dolce su un piatto da portata prima di servire.
A questo punto la vostra soffice e buonissima torta di brioche alla nutella sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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