TORTA DI ALBUMI E CACAO DOLCE RICETTA SOFFICE E GOLOSA è un dolce di una leggerezza e sofficità unica, una torta morbida e profumata, ottima per merenda o colazione.
La torta con soli albumi e cacao è uno di quei dolci perfetti per questo periodo, una torta soffice e genuina molto leggera e perfetta per ogni occasione.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e profumato, vi consiglio di provare la ricetta della mia torta con impasto di soli albumi e cacao.
INGREDIENTI PER LA TORTA CIAMBELLA:
5 albumi d’uovo a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
120ml di latte
60ml di olio di semi (io girasole)
180g di farina 00
20g di cacao amaro in polvere
10g di lievito per dolci
4g di cremor tartaro
pizzico sale
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta di soli albumi, imburrate ed infarinate uno stampo per torta del dm di 22-24 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, il cacao, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Aggiungere il latte o acqua se preferite,la scorza del limone, l’olio di semi e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Montare a neve ben ferma gli albumi messi da parte assieme al cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.
Una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, versatelo nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornare il dolce nella parte bassa del forno precedentemente preriscaldato statico a 170° per circa 45 mn. (fare prova stecchino).
Una volta freddo, posizionare il dolce su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo e decoratelo se lo preferite.
A questo punto la vostra buona e profumata torta soffice al cacao con l’impasto di soli albumi sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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