La torta delle feste è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, un dolce goloso ripieno e con glassa al cioccolato fondente.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare e molto goloso vi consiglio la mia torta delle feste panna e nutella.
TORTA DELLE FESTE PANNA E NUTELLA
INGREDIENTI PER LA BASE AL CACAO:
4 uova intere a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
estratto vaniglia (o vanillina)
90ml di acqua a temperatura ambiente
60ml di olio di semi (io girasole)
4g di cremor tartaro
120g di farina 00
30g di cacao amaro in polvere
8g di lievito per dolci
pizzico sale
PER IL RIPIENO:
250g di nutella
400ml di panna fresca montata
PER LA GLASSA:
150g di cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa golosa torta delle feste panna e nutella partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del dm di 22 centimetri.
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, il cacao in polvere setacciato, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
Aggiungere i tuorli d’uovo, l’acqua a temperatura ambiente, l’estratto di vaniglia, l’olio di semi e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Montare a neve ben ferma gli albumi messi da parte assieme al cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto al cacao con un movimento dal basso verso l’alto.
Una volta incorporato il tutto e ottenuto un composto spumoso e leggero, versarlo nella tortiera e infornare a 160° per circa 40 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta cotta e sfornata la base del dolce, posizionatela su un piatto da portata e lasciate raffredare completamente prima di tagliarla.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà semplicemente mescolare con delicatezza la panna fresca montata con la nutella fino ad ottenere una crema omogenea.
Una volta fredda, tagliare la base del dolce ottenendo 3 dischi, farcire con la crema, coprire la torta e versare la glassa al cioccolato e decorare con ciuffetti di crema.
Far riposare la torta in frigo per un’ora e poi la vostra golosa e soffice e golosa torta delle feste panna e nutella sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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