La torta cookies ripiena è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce pazzesco che vi conquisterà per la sua golosità.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare e molto goloso vi consiglio di provare la mia torta cookies ripiena con nutella.
TORTA COOKIES RIPIENA CON NUTELLA
INGREDIENTI PER LA TORTA:
110g di burro a temperatura ambiente
100g di zucchero di canna
40g di zucchero semolato
1 uovo intero
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
200g di farina 00
5g di bicarbonato
pizzico sale
120g di gocce di cioccolato fondente (o 150g di cioccolato a pezzi)
PER IL RIPIENO:
250g di ricotta fresca
60g di zucchero
vaniglia o vanillina
nutella quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa golosa torta cookies ripiena con nutella partiamo col preparare l’impasto dei cookies
In un recipente o planetaria montare il burro con lo zucchero semolato e di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l’uovo intero a temperatura ambiente,la vaniglia o vanillina e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare la farina precedentemente mescolata con il sale e bicarbonato e incorporare il tutto,infine aggiungere il cioccolato fondente e mescolare il tutto.
Far riposare l’impasto in frigo per circa un’ora coperto da pellicola perchè sarà leggermente appicicoso.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavorare a crema in una ciotola la ricotta fresca con lo zucchero semolato e la vaniglia.
Una volta riposato,prendere l’impasto e in uno stampo quadrato 20×20 foderato da carta forno,formate uno strato di impasto cookies con l’aiuto delle mani.
Aggiungere uno strato di nutella, uno strato di crema di ricotta uno di crema al formaggio e ricoprite il tutto con il restante impasto cookies effetto sbriciolata.
Aggiungere qualche cucchiaiata di nutella in superficie e cuocere il dolce nel forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire posizionate la torta su un piatto da portata e tagliatela a quadrotti.
A questo punto la vostra golosissima torta cookies ripiena con nutella sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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