L’ananas a pezzi nell’impasto , rende la torta soffice e umida e l’aggiunta del succo e della scorza di limone, dona una sapore in più alla torta.
Per questa ricetta ho utilizzato dell’ananas sciroppata, quindi se siete alla ricerca di una torta semplice e veloce , questa fa per voi.
TORTA CON ANANAS E LIMONE SENZA BURRO
RICETTA PER LA TORTA CON ANANAS DEL DM DI 24 CM:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
90ml di olio di semi
70ml di succo sciroppato dell’ananas
20ml di succo di limone
270g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
9 fette di ananas sciroppata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta con ananas e limone senza burro, partiamo con l’imburrare ed infarinare una tortiera del dm di 24 cm.
In una ciotola o planetaria montare le uova intere con lo zucchero semolato , la scorza di limone per circa 5 minuti.
Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, sempre montando, versare a filo l’olio di semi, il succo dell’ananas e il succo del limone.
Una volta incorporato il tutto , aggiungere la farina , il lievito per dolci e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto.
Infine aggiungere 6 fette di ananas sciroppata tagliata a dadini , mescolare il tutto e versare il composto nella tortiera.
Decorare la torta con le restanti fette di ananas sciroppata ed infornare a 175° statico , per circa 45 minuti. ( fare prova stecchino )
Una volta sfornata e lasciata intiepidire , posizionate la torta con ananas su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.
A questo punto , la vostra soffice e umida torta con ananas e limone senza burro , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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