TORTA CIAMBELLA TARTUFATA AL CACAO CON GLASSA al cioccolato è un dolce con base soffice e umida al cacao senza burro e servita con salsa ganache al cioccolato.
La torta dolce tartufata è una torta molto golosa, la base al cacao è soffice e umida per niente asciutta e la ganache ci sta benissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso vi consiglio di provare la mia torta chocolate tartufata con glassa ganache al cioccolato.
TORTA CIAMBELLA TARTUFATA AL CACAO CON GLASSA
INGREDIENTI PER LA TORTA:
100ml di acqua calda
50ml di caffè liquido
pizzico sale
240g di farina 00
40g di cacao amaro in polvere
250g di zucchero semolato
10g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
3 uova intere a temperatura ambiente
150g di yogurt greco bianco
90ml di olio
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO:
130g di cioccolato fondente
150ml di panna fresca liquida
PROCEDIMENTO:
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato,il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il bicarbonato.
Aggiungere le uova , l’olio di semi ,lo yogurt e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
Al composto aggiungere l’acqua calda, il caffè liquido e l’estratto di vaniglia o vanillina, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza liquido.
Versare il composto in uno stampo per ciambella o tortiera del diametro di 22-24 cm precedentemente imburrata ed infarinata e infornare a 175° per circa 45-50mn. (fare prova stecchino).
Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato, basterà riscaldare a fuoco medio la panna e una volta diventata calda aggiungere il cioccolato e far sciogliere il tutto.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la torta ciambella su un piatto da portata e glassatela con la ganache e granella di nocciole.
A questo punto la vostra golosa torta tartufata con glassa ganache al cioccolato sarà pronta per essere servita a fette con la salsa ganache.
BUON APPETITO!!
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