TORTA CIAMBELLA CON CREMA DOLCE SOFFICE SENZA BURRO è un dolce con base soffice allo yogurt e con un cremoso e goloso ripieno versato a cucchiaiate di crema pasticcera.
La soffice ciambella con crema e’ una ricetta molto semplice da realizzare, fresca e molto buona, un dolce facile e perfetto per ogni occasione, un dolce morbido e cremoso allo stesso tempo.
Se siete alla ricerca di un dolce con base morbida e con un ripieno cremoso di crema pasticcera, provate la mia golosa ciambella tipo torta nua.
INGREDIENTI PER LA BASE:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
80ml di olio di semi (io girasole)
125g di yogurt bianco (un vasetto)
230g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
pizzico sale
PER IL RIPIENO DI CREMA PASTICCERA:
2 tuorli d’uovo
60g di zucchero semolato
30g di farina 00
250ml di latte fresco
scorza di limone
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta ciambella tipo nua con crema partiamo col realizzare il ripieno di crema pasticcera in modo che si fredda.
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )
Per la ciambella, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o in planetaria, montare le uova intere con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata .
Montare il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso . ( ci vorranno circa 5 minuti )
Sempre montando , versare a filo l’olio di semi , lo yogurt bianco ed amalgamare il tutto.
In una ciotola, setacciare e mescolare assieme farina 00 , lievito per dolci e pizzico sale.
Aggiungere il tutto al composto montato e mescolare dall’alto verso l’alto senza smontare il composto.
Versare il composto ottenuto in uno stampo del diametro di 24 centimetri imburrata ed infarinata e aggiungere a cucchiaiate la crema pasticcera .
Infornare la torta nel forno precedentemente preriscaldato a 175° statico per circa 45 minuti (fare prova stecchino) .
Una volta cotta , sfornate la ciambella semplice e lasciatela raffreddare completamente prima di spolverizzarla di zucchero a velo.
A questo punto la vostra facile e buonissima ciambella soffice con ripieno di crema pasticcera sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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