TORTA CIAMBELLA CAROTE E MELE FRULLATE DOLCE SOFFICE è la ricetta semplice e perfetta per realizzare una soffice e umida torta ciambella con mele e carote frullate.
La ricetta di questa sofficissima ciambella torta è priva di latte e derivati, quindi un dolce perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare, soffice e buonissimo dovete assolutamente provare la mia ciambella torta morbida con mele e carote frullate.
TORTA CIAMBELLA CAROTE E MELE FRULLATE DOLCE SOFFICE
INGREDIENTI PER IL DOLCE:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero di canna fino o semolato
1 cucchiaino estratto vaniglia (o una bustina di vanillina)
scorza grattugiata di un limone
80ml di olio di semi (io girasole)
60ml di succo d’arancia
180g di farina 00
70g di farina integrale
12g di lievito per dolci
4g di bicarbonato
1g di cannella in polvere (facoltativo)
pizzico sale
1 mela frullata
150g di carote tritate finemente
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa ciambella sofficissima con mele e carote frullate partiamo con montare le uova intere con lo zucchero di canna o semolato e la vaniglia.
Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
Una volta ottenuto un composto spumoso, sempre montando, versare a filo l’olio di semi (io ho utilizzato quello di semi di girasole) e il succo dell’arancia.
In una ciotola setacciare e mescolare la farina 00, la farina integrale, il lievito, il bicarbonato , la cannella e il pizzico di sale.
Aggiungere il composto di farina e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.
Infine aggiungere le carote e le mele precedentemente sbucciate e frullate fino ad ottenere una sorta di purea e mescolare il tutto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con bordi alti , del diametro di 22-24 centimetri.
Preriscaldare il forno a 175° statico.
Versare il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare per circa 40-45 minuti ( fare prova stecchino).
Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire.
Una volta intiepidita, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo se preferite.
A questo punto , la vostra sofficissima e umidissima ciambella torta con mele e carote frullate sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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