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TORTA CHIFFON CAKE all’arancia

TORTA CHIFFON CAKE all’arancia è il famosissimo dolce americano, ovvero una ciambella di una sofficità e bontà unica.

La torta chiffon cake richiede uno stampo speciale, ma potete tranquillamente sostituirlo con un classico stampo per ciambella.

Per la realizzazione di questa torta chiffon cake all’arancia ringrazio l’azienda PENTALUX per avermi omaggiato del loro STAMPO PER CHIFFON CAKE

torta chiffon cake all'arancia

TORTA CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA

 

INGREDIENTI PER LA TORTA CHIFFON CAKE:

4 uova intere a temperatura ambiente

160g di zucchero semolato

65ml di olio di semi (io girasole)

scorza grattugiata di un limone

100ml di succo d’arancia

160g di farina 00

8g di lievito per dolci

4g di cremor tartaro

pizzico sale

 

PROCEDIMENTO:

Per la ricetta di questa torta chiffon cake all’arancia occorre uno stampo per chiffon cake da 20cm oppure uno stampo classico per ciambella del dm di 22 cm.

In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito per dolci e il pizzico di sale.

Aggiungere i tuorli d’uovo, il succo di arancia,la scorza del limone, l’olio di semi e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Montare a neve ben ferma gli albumi messi da parte assieme al cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.

Una volta ottenuto un composto spumoso e leggero, versatelo nello stampo per chiffon cake senza imburrarlo e infarinarlo.

Se usate uno stampo classico per ciambella, in quel caso va imburrato ed infarinato.

Infornare il dolce nella parte bassa del forno precedentemente preriscaldato statico, a 160° per 40 minuti e a 175° per 10 mn. (fare prova stecchino)

Se usate lo stampo per chiffon cake , una volta sfornato, dovrete capovolgere il dolce e lasciarlo raffreddare per 2-3 ore a testa in giu.

Una volta freddo, posizionate il dolce su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo e decoratelo con fette di arancia.

A questo punto la vostra sofficissima e profumata torta chiffon cake all’arancia sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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