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TORTA CHEESECAKE STRACCIATELLA dolce con ricotta

TORTA CHEESECAKE STRACCIATELLA dolce con ricotta è un dolce semplice e molto goloso realizzato con base pasta frolla e con un ripieno di crema ricotta e gocce di cioccolato.

La torta con base pasta frolla e ricotta tipo cheesecake è un dolce facile e buonissimo, una torta che si può tranquillamente preparare il giorno prima e si mantiene per 3-4 giorni.

Se siete alla ricerca di una sorta di crostata/cheesecake golosa dovete assolutamente provare la mia versione di torta stracciatella tipo cheesecake.

torta cheesecake stracciatella dolce con ricotta

TORTA CHEESECAKE STRACCIATELLA DOLCE CON RICOTTA

 

INGREDIENTI PER LA BASE DI FROLLA:

220g di farina 00

100g di zucchero semolato

5g di lievito per dolci

estratto vaniglia o vanillina

80g di burro

1 uovo intero

 

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta

1 vasetto di yogurt bianco

125g di zucchero semolato

estratto vaniglia o vanillina

scorza di limone grattugiata

3 uova intere

100g di gocce di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa facile e golosa dolce e golosa torta stracciatella tipo cheesecake  partiamo col preparare la base di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia, la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerla con pellicola e lasciarla riposare in frigo.

Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavorare in una ciotola la ricotta a crema con lo yogurt, lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone, le gocce di cioccolato e le uova intere.

Una volta riposata stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e foverare una tortiera del dm di 20-22 centimetri creando un guscio di pasta frolla.

Versare all’interno del guscio la ricotta lavorata a crema, aggiungere altre gocce di cioccolato in superficie e cuocere il dolce nel forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti.

Una volta sfornato, lasciate raffreddare completamente il dolce, posizionatelo su un piatto da portata e una volta freddo se preferite, spolverizzatelo di zucchero a velo.

A questo punto la vostra deliziosa e golosa torta tipo cheesecake con ripieno di crema di ricotta sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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