TORTA CHEESECAKE FAVOLA AL CAFFE’ DOLCE CREMOSO E GOLOSO è la ricetta di un dolce facile e cremoso con caffe’, yogurt e ricotta.
La cheesecake al caffe’ e biscotti al cioccolato è una variante della classica cheesecake per gli amanti del caffe’, un dolce con base biscotto e con un ripieno cremoso al caffe’.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e molto semplice da preparare vi suggerisco di provare questa favolosa cheesecake caffe’ e cioccolato.
Per la realizzazione di questa golosa cheesecake ho utilizzato i BISCOTTI OSVEGO AL CIOCCOLATO DELLA GENTILINI trovati nel CALENDARIO DELL’AVVENTO DEGUSTABOX che potete acquistare qui: https://www.degustabox.com/it/
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
300g di biscotti al cioccolato tritati (io gentilini)
100g di burro fuso
25g di zucchero di canna
1g di cannella in polvere (facoltativo)
PER IL RIPIENO:
400g di ricotta fresca
100ml di panna liquida fresca
125g di yogurt greco al caffe’
180g di zucchero semolato
70ml di caffe’
3 uova intere
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
1 cucchiaio di farina 00
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa delicata e buonissima ricetta dolce cheesecake da forno partiamo col rivestire di carta forno una tortierta a cerniera del dm di 22-24 centimetri.
In un recipiente mescolare i biscotti precedentemente tritati insieme allo zucchero di canna,la cannella e il burro fuso fino ad ottenere un composto granuloso.
Con il composto ottenuto,rivestire lo stampo a cerniera e con bordo alto fino a formare un guscio di biscotti e far riposare in frigo.
Nel frattempo preparate la crema, in planetaria o a mano,mescolare la ricotta con lo zucchero semolato,aggiungere la panna liquida, lo yogurt greco, il caffe’ e vaniglia.
Mescolare bene e incorporare le uova una per volta, infine aggiungere la farina e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Versare la crema nel fondo biscottato precedentemente preparato e infornare il dolce nel forno statico a 170° x circa 1 ora.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e decorare con cacao, ciuffetti di panna e chicchi di caffe’.
A questo punto la vostra delicata e golosissima torta golosa cheesecake al caffe’ versione base da forno sarà pronta per essere gustata in tutta la sua bontà.
BUON APPETITO!!
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