La torta cheesecake è fatta con base biscotto , e ripiena di una golosa crema a base di panna e ricotta , decorata con crema di nocciole e fragole.
Se siete alla ricetta di un dolce cremoso e goloso , vi consiglio di provare questa torta cheesecake con ricotta e crema di nocciole.
TORTA CHEESECAKE CON RICOTTA E CREMA NOCCIOLE
RICETTA PER IL GUSCIO DI BISCOTTO:
350g di biscotti tipo digestive finemente tritati
100g di burro fuso
1g di cannella in polvere ( facoltativo )
PER IL RIPIENO DI CREMA DI RICOTTA:
500g di ricotta fresca
100g di yogurt bianco
180g di zucchero semolato
150ml di panna fresca liquida
1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )
4 uova intere
1 cucchiaio di farina
IN PIU’:
crema di nocciole
granella di nocciole
fragole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta cheesecake con ricotta e crema nocciole , partiamo col preparare il guscio di biscotto.
In una ciotola , mescolare i biscotti tritati con la cannella e il burro fuso , versare il composto in una tortiera a cerniera del dm di 22 centimetri.
Con l’aiuto delle mani, distribuire bene il composto di biscotti, sistemando anche sui bordi della tortiera , creando un guscio e far riposare in frigo.
Nel frattempo , preparare la crema , in una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero ,la vaniglia e lo yogurt , e aggiungere la panna liquida.
Mescolare il tutto, e incorporare una per volta le uova , infine aggiungere il cucchiaio di farina e mescolare il tutto.
Versare la crema di ricotta nel guscio di biscotti , e infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per un’ ora.
Una volta cotto e lasciato raffreddare del tutto , decorate il dolce con crema di nocciole , granella di nocciole , ciuffetti di panna e fragole.
A questo punto , la vostra golosa torta cheesecake con ricotta e crema nocciole , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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