TORTA CHEESECAKE BISCOTTELLA DOLCE CREMOSO CON PEZZI DI BISCOTTO è la ricetta per realizzare una facile e golosa cheesecake con base biscotti al cacao e ripieno ricotta e biscotti.
La ricetta di questo dolce è abbastanza semplice da realizzare, fatto con una base di biscotti al cacao e con un ripieno di cremosa crema di ricotta e pezzi di biscotto.
Se siete alla ricerca di una facile e favolosa torta cheesecake , non vi resta che provare questa mia versione con pezzi di biscotto.
Per la realizzazione di questa cheesecake ho utilizzato la I BISCOTTI BRASIL AL CACAO GENTILINI trovati nella DEGUSTABOX di ottobre che potete acquistare qui: https://www.degustabox.com/it/
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:
200g di BISCOTTI BRASIL AL CACAO GENTILINI
60g di burro fuso
25g di zucchero di canna
1g di cannella in polvere (facoltativo)
PER IL RIPIENO:
400g di ricotta fresca
100g di formaggio robiola
150ml di panna liquida fresca
125g di yogurt bianco
180g di zucchero semolato
buccia di un limone grattugiata possibilmente bio
4 uova intere
1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
1 cucchiaio di farina 00
50g di biscotti a pezzi
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa delicata e buonissima ricetta dolce cheesecake da forno partiamo col rivestire di carta forno una tortierta a cerniera del dm di 22-24 centimetri.
In un recipiente mescolare i biscotti precedentemente tritati insieme allo zucchero di canna,la cannella e il burro fuso fino ad ottenere un composto granuloso.
Con il composto ottenuto,rivestire lo stampo a cerniera e con bordo alto fino a formare un disco di biscotti e far riposare in frigo.
Nel frattempo preparate la crema, in planetaria o a mano,mescolare la ricotta e la robiola con lo zucchero semolato,aggiungere la panna liquida, lo yogurt bianco, la scorza di limone e vaniglia.
Mescolare bene e incorporare le uova una per volta, infine aggiungere la farina e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi e aggiungere i pezzi di biscotti.
Versare la crema nel fondo biscottato precedentemente preparato e infornare il dolce nel forno statico a 170° x circa 1 ora.
Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e decorare con uno strato di biscotti.
A questo punto la vostra delicata e golosissima torta golosa cheesecake versione base da forno con biscotti al cacao sarà pronta per essere gustata in tutta la sua bontà.
BUON APPETITO!!
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