La torta capovolta è una sorta di tarte tatin, una torta buonissima ricca di mele ricoperte da un disco di pasta frolla morbida e poi capovolta.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso e veloce vi consiglio di provare la mia torta capovolta alle mele al profumo di cannella.
TORTA CAPOVOLTA ALLE MELE
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
220g di farina 00
80g di zucchero semolato
6g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
90g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
5 mele sbucciate e tagliate a spicchi
50g di burro a pezzi
60g di zucchero di canna
2g di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa buonissima torta capovolta alle mele partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero semolato, la scorza del limone e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere il burro e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla morbida.
Avvolgere con carta pellicola il panetto di pasta frolla e lasciamolo riposare in frigo per circa un’ora.
Nel frattempo prendere una tortiera del diametro di 22 cm rivestita da carta forno e sistemare sul tutto il fondo dei fiocchetti di burro.
Aggiungere le mele precedentemente mescolate con cannella e zucchero di canna e sistemarle su tutto il fondo della tortiera.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo un disco del dm di 22 centimetri e spesso uno.
Coprire le mele con il disco di pasta frolla e pressare leggermente in modo che le mele si attacchino alla pasta frolla.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, capovolgere la torta su un piatto da portata e delicatamente staccare la carta da forno.
A questo punto la vostra profumata e deliziosa torta capovolta alle mele sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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