TORTA BABA’ BRIOCHE DOLCE SOFFICE RIPIENO NUTELLA e’ la ricetta di una torta ciambella di pasta brioche dolce cotta nello stampo per baba’.
La ciambella di pasta brioche è una ricetta abbastanza semplice da realizzare, con una consistenza soffice e leggera e la nutella la rende golosissima.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice per la prima colazione o merenda diverso dal solito provate la mia ciambella brioche.
TORTA BABA’ BRIOCHE DOLCE SOFFICE RIPIENO NUTELLA
RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE:
180ml di latte tiepido
6g di lievito di birra
1 uovo intero
semi di vaniglia (o vanillina)
scorza di limone grattugiata
100g di zucchero semolato
200g di farina 00
150g di farina manitoba
50g di burro morbido
pizzico sale
RIPIENO:
nutella
o quello che preferite
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce soffice partiamo col preparare la pasta brioche dolce con poco lievito.
In una ciotola comune o in planetaria sciogliere il lievito di birra e 2 cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, aggiungere il resto degli ingredienti tranne il sale.
Iniziare ad impastare il tutto e una volta incorporati tutti gli ingredienti, aggiungere il sale e continuare ad impastare.
Impaste il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto ben incordato, abbastanza molle, omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Lasciar lievitare l’impasto di pasta brioche dolce ottenuto, coperto nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore, 2 ore e mezza.
Una volta lievitato, prendere l’impasto, rimpastarlo ancora e formate una sorta di filone e poi create una sorta di ciambella.
Posizionate la ciambella ottenuta in uno stampo per baba’ o stampo ciambella comune del diametro di 22-24 cm imburrato ed infarinato.
Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare sempre nel forno spento con luce accesa per circa 1 ora e mezza.
Una volta lievitata, cuocere la ciambella nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 25-30 mn. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionate il dolce su un piatto da portata, farcire con nutella e spolverizzare di zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e buonissima ciambella a forma di baba’ ripiena di nutella sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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