Torta Amaretti e Cioccolato (glutenfree)

Salve belli,continua la mia collaborazione con GLUTABYE (marchio francese specializzato nella realizzazione di prodotti senza glutine..tipo mix di farine per dolci o salati,snack,biscotti etc etc) ..e oggi con i loro amaretti e mix di farina per dolci,ho realizzato questa golosissima torta amaretti e cioccolato (gluten free). Una torta sofficissima,profumatissima e buonissima che per renderla ancora più golosa,invece di spolverizzarla semplicemente di zucchero a velo,l’ho ricoperta di panna montata ,amaretti sbriciolati e riccioli di cioccolato….il risultato??? SPETTACOLAREEEE 😉

RICETTA:

160g di preparato per torte senza glutine GLUTABYE (oppure 100g di farina di riso e 60g di fecola di patate)

100g di amaretti finemente tritati senza glutine GLUTABYE

3 uova intere

180g di zucchero

1 cucchiaino estratto vaniglia

100ml di olio di semi

60ml di latte

1 bustina di lievito per dolci (senza glutine)

100g di gocce di cioccolato ( o a pezzi)

250ml di panna fresca montata e zuccherata

50g di riccioli di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

In un recipiente o planetaria montare le uova intere con lo zucchero e la vaniglia. Sempre montando,aggiungere a filo l’olio di semi e il latte e una volta incorporato il tutto,aggiungere poco per volta farine,amaretti e lievito precedentemente mescolati assieme e con l’aiuto di una spatola,facendo un movimento dal basso verso l’alto,amalgamare il tutto.Infine aggiungere le gocce di cioccolato,versare il composto in uno stampo del dm di 22cm imburrato ed infarinato e infornare a 180° per circa 40-45mn(fare prova stecchino). Una volta sfornata e lasciata raffreddare completamente,decorate la vostra torta amaretti e cioccolato con panna montata,riccioli di cioccolato e servite.