TORTA ALLO YOGURT con pesche mandorle senza burro

TORTA ALLO YOGURT con pesche mandorle senza burro , è un dolce con base morbidissima allo yogurt, arricchita con pesche e mandorle.

La torta allo yogurt è leggerissima e sofficissima , senza burro , e le pesche e le mandorle,  donano alla torta un sapore unico.

Questo dolce è in collaborazione con S. MARTINO , dove ho utilizzato la loro fecola, vanillina e il lievito senza glutine con cremor tartaro.

 

 

TORTA ALLO YOGURT CON PESCHE MANDORLE SENZA BURRO

 

RICETTA PER LA TORTA ALLO YOGURT:

3 uova intere a temperatura ambiente

180g di zucchero semolato

una bustina di vanillina

scorza grattugiata di mezzo limone

1 vasetto di yogurt al naturale

90ml di olio di semi

210g di farina 00

50g di fecola di patate

30g di mandorle finemente tritate

1 bustina di lievito per dolci

3 pesche gialle

lamelle di mandorle ( facoltativo )

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa torta allo yogurt con pesche mandorle senza burro, partiamo col imburrare ed infarinare una tortiera del dm di 24 cm.

Nella ciotola della planetaria , montare le uova intere con lo zucchero , la vanillina , la scorza di limone per circa 5-6 mn.

Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, sempre montando, versare a filo lo yogurt e l’olio di semi.

Aggiungere la farina , la fecola , le mandorle , il lievito precedentemente mescolati assieme e con un movimento dall’alto verso il basso, incorporare il tutto.

Infine aggiungere le pesche precedentemente tagliate a dadini , versare il composto nella tortiera  e decorare con fette di pesca e lamelle di mandorle.

Infornare la torta allo yogurt  nel forno statico ,precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. (fare prova stecchino)

Una volta sfornato e lasciato intiepidire , posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzate di zucchero a velo.

A questo punto la vostra sofficissima e buonissima torta allo yogurt con pesche mandorle senza burro, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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