La torta allo yogurt è leggerissima e sofficissima , senza burro , e le pesche e le mandorle, donano alla torta un sapore unico.
Questo dolce è in collaborazione con S. MARTINO , dove ho utilizzato la loro fecola, vanillina e il lievito senza glutine con cremor tartaro.
TORTA ALLO YOGURT CON PESCHE MANDORLE SENZA BURRO
RICETTA PER LA TORTA ALLO YOGURT:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero semolato
una bustina di vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone
1 vasetto di yogurt al naturale
90ml di olio di semi
210g di farina 00
50g di fecola di patate
30g di mandorle finemente tritate
1 bustina di lievito per dolci
3 pesche gialle
lamelle di mandorle ( facoltativo )
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta allo yogurt con pesche mandorle senza burro, partiamo col imburrare ed infarinare una tortiera del dm di 24 cm.
Nella ciotola della planetaria , montare le uova intere con lo zucchero , la vanillina , la scorza di limone per circa 5-6 mn.
Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, sempre montando, versare a filo lo yogurt e l’olio di semi.
Aggiungere la farina , la fecola , le mandorle , il lievito precedentemente mescolati assieme e con un movimento dall’alto verso il basso, incorporare il tutto.
Infine aggiungere le pesche precedentemente tagliate a dadini , versare il composto nella tortiera e decorare con fette di pesca e lamelle di mandorle.
Infornare la torta allo yogurt nel forno statico ,precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato intiepidire , posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzate di zucchero a velo.
A questo punto la vostra sofficissima e buonissima torta allo yogurt con pesche mandorle senza burro, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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